吉祥食物,当然是甜蜜蜜的八宝饭!
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剧情:《吉祥食物,当然是甜蜜蜜的八宝饭!》香甜松软料又足的八宝饭,香甜可口馅料十足象征着团团圆圆,甜蜜如意,八宝饭形似聚宝盆,承载着对新年所有的美好祝愿~过年聚会必不可少哦!
吉祥食物,当然是甜蜜蜜的八宝饭!
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剧情:《太原人过年吃啥?古老铜火锅:味鲜美》山西太原,据晋菜厨师周万鹏讲,铜火锅是比北京涮锅历史更久远的火锅,太原人喜欢一家人在除夕守岁时刻坐在一起品尝鲜美的铜火锅。做法是将烧肉、丸子、油炸豆腐等食材摆入锅内,加入熬好的高汤,用炭火煮沸而成。
太原人过年吃啥?古老铜火锅:味鲜美
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剧情:《邯郸人过年必备美食:陈二南糖》河北邯郸。陈二南糖是有着一百多年的广府名吃,也是邯郸人过年糖果盒里必不可少的甜味儿,每到年关,大街小巷就能看到,小孩子手上都拿着陈二南糖。陈二南糖用麦芽糖和上等蔗糖熬制,经过摆条用着火的刀切割而成。
邯郸人过年必备美食:陈二南糖
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剧情:《糯米丹顶鹤糖葫芦:小孩舍不得吃》黑龙江塔河,朱师傅说自己开过美术社有美术功底,就将美术与糖葫芦相结合,做成糯米丹顶鹤糖葫芦。用糯米做丹顶鹤的模子,用水果调料做鹤身子的颜色。他说,很多小孩买了这个以后都舍不得吃,等看够了玩够了才吃。
糯米丹顶鹤糖葫芦:小孩舍不得吃
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剧情:《侗家山蕨粑春节走俏,村民日销百斤》贵州铜仁,村民杨水英一家正忙着采蕨根、打蕨粉,制作“山蕨粑”迎接春节的到来。而小小蕨粑,制作的工序繁杂,吃法也很多,可以用老鸭汤煮着吃、煎着吃,也可与腊肉、蒜苗等烩炒,口感劲道,深受侗乡人民的喜爱。
侗家山蕨粑春节走俏,村民日销百斤
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剧情:《春节限定春卷!每天限量300个不够卖》四川成都的朱旭如有着70多年做春卷的老手艺,被当地人亲切地称为“春卷奶奶”。尽管她已90岁,但一天要包近300个春卷,这样还不够卖。 春节前一直到正月十五,她的春卷让大家百吃不腻,是双流出名的“老味道”。
春节限定春卷!每天限量300个不够卖
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剧情:《吃大葱,果然还是山东人在行!》大家最近都尽量减少外出和外卖,多在家里做饭吧!临近春节,今天教大家一道特别适合年节的营养大菜葱烧海参,也是堪称“鲁菜头牌”的贵气菜!
吃大葱,果然还是山东人在行!
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剧情:《年年有鱼不能少了松鼠桂鱼,好滋味》年年有鱼好兆头不能少了松鼠桂鱼,一道高难度炫技菜成为年夜菜压轴!鱼肉炸的外脆里嫩口感超赞,浇汁酸酸甜甜色泽橘黄,寓意好味道好全都好~
年年有鱼不能少了松鼠桂鱼,好滋味
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剧情:《《名厨》第三期——味道的升华》“焗”是来自客家菜的烹饪方法,指利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。“焗”的烹调方法能保留食物的原汁原味,挖掘食物的营养价值。
《名厨》第三期——味道的升华
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剧情:《吃货老板卖仙贝,成品宛如水墨画》辽宁沈阳,有一家日式仙贝,店主说自己从小就是个吃货,特别爱吃仙贝,大学毕业之后一直想开个零食店。店里的仙贝都是现场制作,把海鲜压进去,口感酥脆。食客说很有创意,打算带女朋友来吃。
吃货老板卖仙贝,成品宛如水墨画
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剧情:《太上头!东北集市魔性吆喝,个个高手》2020年1月21日,吉林长春,腊月二十七是当地在除夕前的最后一个大集,大集呈一字型,长达两千米。一摊主介绍,这里已有50年的历史,东西非常便宜,来买的人也很多。另一位摊主称其已经摆摊20多年,小伙都变成大叔。
太上头!东北集市魔性吆喝,个个高手
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剧情:《法式焦糖蝴蝶酥:心型蝴蝶有秘诀》法式焦糖蝴蝶酥:你的蝴蝶酥,烤制时为什么会散开?仔细看,秘诀在这里。
法式焦糖蝴蝶酥:心型蝴蝶有秘诀
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剧情:《软糯肥而不腻的梅菜扣肉》小时候盼着过年,贴窗花穿新衣,还有吃不完的好吃的,每家年夜饭的餐桌上都有几道经典美食,例如像梅菜扣肉,绝对是永远不过时的一道年夜菜。
软糯肥而不腻的梅菜扣肉
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剧情:《年菜不能少的熏鱼,年年有余送健康》就这样简简单单在家和爱的人吃顿饭吧。今天做了熏鱼,这是以前年夜饭必不可少的一道点睛菜!
年菜不能少的熏鱼,年年有余送健康
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剧情:《年夜饭开胃汤金汤肥牛,幸福!》肥牛片不止可以涮火锅,还可以做金汤肥牛,酸辣金黄的汤,除夕团圆夜下的暖身菜,暖到心窝窝里!
年夜饭开胃汤金汤肥牛,幸福!
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剧情:《电饭煲里的奥尔良烤鸡》临近过年,来个奥尔良烤鸡,大吉大利!但是,大家要尽量在家啊,多陪陪家人,做做饭!
电饭煲里的奥尔良烤鸡
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剧情:《年夜饭必吃菜,你家餐桌上有几道?》春节一大主题就是“吃”,最丰盛的一顿无疑是年夜饭!在全国各地除了鸡鸭鱼肉外,还有不少地方特色必吃菜肴。北京的肘子,上海的四喜烤麸等等,你家的特色年夜饭是什么菜?
年夜饭必吃菜,你家餐桌上有几道?
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剧情:《庆丰收!东北过年必吃杀猪菜》黑龙江哈尔滨,在东北每到过年必吃杀猪菜,杀猪菜就是把刚杀的猪身上的各个部位汇聚在一起,组合成一桌菜。其中血肠和酸菜是灵魂,在东北吃杀猪菜有着吉祥如意、庆丰收的寓意。
庆丰收!东北过年必吃杀猪菜
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剧情:《记录我的一顿特别的年夜饭》跟几个小同事趁过年放假前,在公司做了顿属于我们年末的年夜饭。正因世事难测,才更要好好吃饭。让食物填入胃中化为热量,等待寒意化解,相逢回归吧。
记录我的一顿特别的年夜饭
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剧情:《过年,我们吃什么?》新年到啦!有没有很想念家乡美食?今天《体验中国》的两位主播将带大家品尝她们自己家过年餐桌上的美食。第一次准备年夜饭的她们表现如何呢?
过年,我们吃什么?
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剧情:《虾滑也能烤着吃,滑嫩酥脆还Q弹》湖北武汉,付小姐的老公因为她爱吃烤肉开了这家店。店内特色是烤虾滑,每一个虾滑都被切成了小小的方块,放在炉上滋滋作响。每一滴汁水都被完美地锁在了里面,趁热咬开,外皮酥脆,汁水在口里迸发开来,鲜嫩无比。
虾滑也能烤着吃,滑嫩酥脆还Q弹
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剧情:《土乡小伙回乡创业,古法制作酩馏酒》刘永奇先后在工地、酒店等干过小工,他发现自己怎么努力都实现不了梦想,后来发现家乡的青稞好,用青稞酿造的酩馏酒也受到老百姓的喜爱。2017年,他开始建厂房投产,目前,他已带动本村剩余劳动力5人一起脱贫致富。
土乡小伙回乡创业,古法制作酩馏酒
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剧情:《武汉干锅牛蛙虾,满满都是蛋白质》湖北武汉,干锅牛蛙虾味道鲜美,色泽鲜艳,让人食欲大开。牛蛙和黄瓜处理后切成大小均匀的块状,锅中热油,将牛蛙与虾依次下锅油炸,炸好后捞出备用,再炒制出锅。
武汉干锅牛蛙虾,满满都是蛋白质
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剧情:《武汉最接近长沙口味的臭豆腐,买它!》湖北武汉,周老板早些年品尝过臭豆腐后,觉得十分美味,便萌生了开臭豆腐店的想法。在到长沙实地考察后,就付诸于实践,有了今天的店铺。能把正宗的长沙小吃搬到武汉,周老板感到十分自豪。
武汉最接近长沙口味的臭豆腐,买它!
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剧情:《炸酥肉吃长菜,云南人的年夜饭记忆》在云南文山的习俗里,年夜饭必备的就是炸酥肉和吃长菜了。炸酥肉是用面粉、鸡蛋、盐巴、胡椒粉搅拌后放进油里炸。而长菜就是白水煮青菜和蒜叶,整根吃进去,且越长越好,寓意长命百岁,一年四季无灾无难。
炸酥肉吃长菜,云南人的年夜饭记忆
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剧情:《圆子香糯不腻,贵州黎平人过年必吃》圆子象征团团圆圆、财源滚滚、事事圆满,是贵州黎平人过年的必备菜肴。制作食材包括炒米、猪肉,鸡蛋、香料、食盐等。所有食材拌匀捏成团,入锅蒸8到10分钟即可使用。这样做出来的圆子好看好吃,大人小孩都喜欢。
圆子香糯不腻,贵州黎平人过年必吃
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剧情:《蒸糯米做红粑,侗家人过年必备美食》红粑,色泽红艳,软糯香甜,食用方便,是贵州玉屏侗族自治县逢年过节必不可少的美食和吉祥物。每逢春节来临之际,这里的红粑总是供不应求。当地的红粑制作人便会纷纷忙碌起来,制作红粑迎接新春。
蒸糯米做红粑,侗家人过年必备美食
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剧情:《500米长街宴庆新年,美食多到摆不下》云南元阳县的哈播村,是长街宴的发源地。哈尼族新年这天,村民们把家里最好的饭菜端上桌,摆成长街宴,招待四方友邻和八方来客共贺新年。今年长街宴总共有400多桌,绵延超过了500米,吸引了许多省内外游客的到来。
500米长街宴庆新年,美食多到摆不下
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剧情:《云南施甸年味粑粑丝,鸡汤腊味融1碗》云南施甸人的记忆里,年味粑粑丝一直霸占着年夜饭到正月十五的餐桌。其制作需要经过淘米、焯水、过滤,蒸煮、舂捣、捏制、切丝等环节,最后配上腊味、时蔬、葱姜蒜末,舀上土鸡汤,香气扑鼻。
云南施甸年味粑粑丝,鸡汤腊味融1碗
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剧情:《甜甜蜜蜜核桃糖,这里人年货必备》云南昌宁县有过年熬制核桃糖、吃核桃糖的习俗,寓意来年生活红红火火、甜甜美美。制作核桃糖,要将麦芽糖加热成糖稀,拌入核桃仁、枸杞、大枣熬制。做好的核桃糖色泽鲜艳,糖的甜美和核桃的香味完美融合,非常美味。
甜甜蜜蜜核桃糖,这里人年货必备
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