晒冬!川妹子嫁北方做地道四川腊肉
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剧情:《晒冬!川妹子嫁北方做地道四川腊肉》山西永济,来自四川的李秀兰,十年前嫁到永济,因为喜欢吃腊肉,所以就尝试着自己做腊肉。每年进入11月,气温大概到七八度左右时候, 她就开始准备过年的腊肉。她称,因南北方气候差异,腊肉风干的时间是最关键的。
晒冬!川妹子嫁北方做地道四川腊肉
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剧情:《曾卖店救夫,"老友粉"重开味道依旧》广西南宁,林姐为给丈夫治病,忍痛将夫妻经营了20多年的粉店卖掉。丈夫病逝,林姐为养家重新开店。秘制牛肉加筒骨高汤,她所用原料20多年不变,老友牛肉粉面的味道依然地道。街坊称赞,林姐煮出了老南宁最传统味道。
曾卖店救夫,"老友粉"重开味道依旧
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剧情:《懒人自制腊肠焖饭,电饭煲就能搞定》想偷懒家里菜又不多的话,用腊肠土豆做一锅焖饭,最合适啦!一口电饭煲就能完成的超级美味!油滋滋的焖饭,小厨大概能吃一锅!
懒人自制腊肠焖饭,电饭煲就能搞定
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剧情:《小伙做板面调料,配料用手抓无需称》安徽太和,丁振超从16岁开始就和家里长辈一起做板面生意,经过多年经验,他手抓出来的大料和上秤称的重量没有大差。2015年她回家乡创办板面调料加工企业,如今,板面调料已经通过网络推广全国。
小伙做板面调料,配料用手抓无需称
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剧情:《炒菱角根吃过吗?简单经典的下饭菜》菱角好吃,菱角根茎同样可以食用。如今菱角根茎在湖里是一种特别难找的菜,含有多种维生素,湖北监利人基本上都吃过炒菱角根。菱角根清洗切段和胡萝卜清炒,美味营养又下饭,是每个监利人记忆中的味道。
炒菱角根吃过吗?简单经典的下饭菜
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剧情:《141年蛋糕成传家宝,味道很特别》据《底特律新闻》报道,美国一家族将一块水果蛋糕当成传家宝保存了141年。1878年,菲德利亚·福特制作了这个蛋糕后还没来得及切就去世了,家人们为了纪念她就一直保存着。期间有两次被品尝,
141年蛋糕成传家宝,味道很特别
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剧情:《村民杀460斤猪做刨汤宴,宰前烧香》2019年12月14日,陕西汉中,村民合力抬出一头460斤的大肥猪,准备做刨汤宴。动刀前,主人还点香烧纸,称这猪头养了一年有感情,像送人一样送送它。猪背部的肥膘竟有4指半厚,除开猪头、猪尾等,光是净肉就有334斤。
村民杀460斤猪做刨汤宴,宰前烧香
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剧情:《酥脆火鸡配红酒,圣诞大餐提前来袭》2019年12月4日,重庆南岸有家餐厅专注裸食西餐制作,眼看圣诞将至,主厨精心推出了一组圣诞餐:整只火鸡+热红酒+烤菌菇沙拉+奶香南瓜粥+提拉米苏,酥脆火鸡配上热红酒,再加上各种餐点,不出国也能吃一顿圣诞大餐。
酥脆火鸡配红酒,圣诞大餐提前来袭
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剧情:《试试这样做猪肝,鲜嫩多汁无腥味!》猪肝做不好又腥又老,掌握这些小技巧,炒出的猪肝鲜嫩多汁无腥味!
试试这样做猪肝,鲜嫩多汁无腥味!
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剧情:《直播:汤底滴水不加!海南椰子鸡火锅》椰子鸡火锅,锅底没有一滴白水,全是新鲜的椰汁。椰汁要从椰青取,初成泛青椰子的汁才清爽。鸡是海南特产文昌鸡,娇小肥嫩,皮脆骨酥。鸡肉放在椰汁里煮三分钟,浮油不多,肉正香嫩。沙蒜、小米辣、青柠,地道!
直播:汤底滴水不加!海南椰子鸡火锅
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剧情:《看腻风花雪月的丽江,他来重庆开店》重庆沙坪坝大学城,来自河南郑州的老板在这里开了一家餐吧。老板帅气年轻,他称:自己是一个比较让爸妈操心的人,他放弃了父母眼中稳定的工作,去丽江开过客栈。然后,经过考察,又来了重庆开餐吧。
看腻风花雪月的丽江,他来重庆开店
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剧情:《她专为打工者开的饭堂:最低6元管饱》吉林长春,一家专门为环卫工人、外卖员、农民工等开的食堂。老板姜洪云知道劳动者的辛苦,不舍得花钱,所以小饭堂的饭菜非常实惠便宜,最低6元能吃饱,每天几十余款菜品。姜洪云说,宁可少挣点,也要让顾客吃饱。
她专为打工者开的饭堂:最低6元管饱
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剧情:《“钻石级”的山羊肉烧麦,一两36元》内蒙古呼和浩特。一家烧麦店铺推出一款“钻石级”阿尔巴斯山羊肉烧麦,一两36元。店铺总经理说,他们的烧麦需30道工序,用的是阿尔巴斯山羊肉,这种山羊要在半沙漠荒漠里自然散养720天以上,被誉为“肉中人参”。
“钻石级”的山羊肉烧麦,一两36元
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剧情:《【佳肴】慈禧最爱的攒丝锅烧鸡》将鸡胸肉用手撕成发丝般粗细的鸡丝,炸至金黄做成攒丝,鸡内脏全部取出,填满山珍海味。做法复杂、软嫩鲜香的攒丝锅烧鸡是慈禧每年寿辰必备佳肴。
【佳肴】慈禧最爱的攒丝锅烧鸡
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剧情:《鸡尾酒大师:白酒工艺比洋酒更厉害》在一家中国酒馆,品尝只用中国酒调制的鸡尾酒,感受古色古香的昆曲元素,品尝颠覆传统认知的白酒新口感。每一款酒都蕴含着传统文化的主题,文化底蕴浓厚,喝多少杯都不会上头!
鸡尾酒大师:白酒工艺比洋酒更厉害
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剧情:《腊肉焖枞树菌:食材娇贵,口齿生香》湖北武汉。枞树菌一般分布在枞树的根部、布满枞树叶的地上,在夏季和初冬的时候生长出来,对生长环境极为苛刻,人工难以种出来,这也是市面上基本没有假货的原因。鲜美的枞树菌搭配恩施烟熏腊肉,每一口都唇齿留香。
腊肉焖枞树菌:食材娇贵,口齿生香
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剧情:《贵德长把梨,黄河水养出的品质好梨》青海省贵德县土肥水美,气候宜人,自古就被称为“瓜果之乡”,有“天下黄河贵德清”的说法。张文林今年60岁,主要栽种长巴梨,软梨,黄金梨等。采收前,果满枝头,压弯枝干,用“累累”二字形容,实不过分。
贵德长把梨,黄河水养出的品质好梨
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剧情:《苦荞香米炒饭!样美味赞还能降三高》贵州遵义,有一家饭店用高山苦荞做主食。据老板介绍,苦荞面粉经过秘方调制以后,筛选出大小均匀的颗粒,高温蒸制后冷却存放。而苦荞饭的制作则经过多道工序,炒制后去掉了苦味,吃起来十分顺口,还有降三高的作用。
苦荞香米炒饭!样美味赞还能降三高
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剧情:《板栗烧鸡这样做,鸡肉鲜滑板栗香甜》湖北京山三阳镇是板栗大镇,这里的板栗个大味甜,煮熟后粉糯可口。好食材造就好名菜,这里板栗烧鸡非常受欢迎:仔鸡和板栗过油,姜蒜爆香,加酱料炒香后倒入仔鸡和板栗烧制,这样出来的仔鸡口感滑嫩,板栗粉糯香甜。
板栗烧鸡这样做,鸡肉鲜滑板栗香甜
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剧情:《非洲留学生学做兰州拉面,30秒出1碗》甘肃兰州,金佑琪是兰大的非洲留学生,正读硕士,她说第一次吃兰州拉面就被吸引了,后来开始学习拉面,她学了2个月学会13种拉面。现在,她可以30秒拉出一碗,但称拉面要力气,比学习汉语难,希望回国开一家拉面馆。
非洲留学生学做兰州拉面,30秒出1碗
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剧情:《外酥里糯!咸甜可口的洋芋格格》洋芋小吃在兰州比较有名,北京这家店的菜式主打洋芋系列小吃,有洋芋片、洋芋格格、洋芋擦擦等。老板为了挑选好的洋芋要求供货商提供良好的品质,同时配上20多年历史的秘制酱料制作。食客吃过后都会说正宗。
外酥里糯!咸甜可口的洋芋格格
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剧情:《他退休种4万盆石斛,炖老鸭鲜美滋补》四川峨眉山。熊成恩退休后喜爱种植盆栽石斛,现种了近4万盆。他介绍,石斛不仅具有观赏价值,还有较高的食疗价值。他用新鲜石斛切片炖老鸭,汤鲜味美,食客尝后连连称赞。
他退休种4万盆石斛,炖老鸭鲜美滋补
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剧情:《摊摊面要味道好,灵魂辣椒油不能少》小面是重庆人离不开的美食之一,作为在川渝地区长大的湖北人,廖老板将自己对重庆的情怀化为这碗“摊摊面”:简单低调的做法,浇上灵魂辣椒油,你只要尝一口,就停不下筷子!
摊摊面要味道好,灵魂辣椒油不能少
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剧情:《用豌豆腊肉焖饭,香而不腻百吃不厌》云南丘北县的余大婶每到豌豆上市的季节,都会到菜市场买来新鲜豌豆,做一家人都爱吃的豌豆焖饭。小火焖约15分钟,便能让腊肉的清香浸透到米饭和豌豆里,然后加入盐拌匀,一锅香味十足的豌豆焖饭就算大功告成了。
用豌豆腊肉焖饭,香而不腻百吃不厌
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剧情:《南充密食1·必打卡秋冬暖胃小吃!》最鲜味的肥肠,最硬的锅盔和街头罐罐米线,这又是哪?不愧是30多年的本地宝藏美食,越吃越香!
南充密食1·必打卡秋冬暖胃小吃!
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剧情:《直播:一头牛取三两肉,极致潮汕火锅》庖丁解牛,一头牛的肉能入潮汕火锅的,只有11个部位,占比不到三成。吊龙肉汁饱满、嫩肉鲜甜回甘、三花腱爽脆弹牙,但最好的脖仁、五花趾至多三两。最讲究的火锅清汤底,85度水温,牛肉片三浸三出,烫出极致鲜嫩。
直播:一头牛取三两肉,极致潮汕火锅
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剧情:《3元的软糯大糖果,贵州人的儿时味道》贵州兴义的潘家糖果一代又一代的传承下来,已经成为几代兴义人的记忆。做法是用上好的糯米粉等捏成拳头大的糖果,油中加入红糖后,放入个头又大又糯的糖果,最后撒上芝麻。咬上一口,食客直感叹还是小时候的味道!
3元的软糯大糖果,贵州人的儿时味道
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剧情:《还原徐克《满汉全席》中的灌汤黄鱼》灌汤黄鱼被徐克电影《满汉全席》诠释得出神入化。此菜用料名贵、做工繁琐,最难的地方有三:一是整鱼脱骨,二是汤汁烧制,三则是灌汤煎炸烧。
还原徐克《满汉全席》中的灌汤黄鱼
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剧情:《一分钟get咸蛋黄版金沙蟹黄豆腐》一分钟get咸蛋黄版「金沙蟹黄豆腐」竟然比真.蟹黄豆腐还好吃!!
一分钟get咸蛋黄版金沙蟹黄豆腐
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剧情:《香酥可口的椒盐排骨,口味咸香!》排骨的制作方法各种各样,无论是炖汤、糖醋、红烧都十分好吃,外脆里嫩的椒盐排骨更是美味,口感比炸鸡好吃很多,最重要的是健康营养,让人食欲大增。
香酥可口的椒盐排骨,口味咸香!
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